Quatre fromages primés à l’American Cheese Society Competition 2025
Bécancour, le 25 juillet 2025 – La Fromagerie L’Ancêtre continue de briller sur la scène internationale en remportant quatre prix prestigieux à la compétition 2025 de l’American Cheese Society (ACS), l’un des plus importants concours de fromages artisanaux en Amérique du Nord. Les honneurs reçus aux États-Unis :
1re place : Cheddar biologique 3 ans
Catégorie Mature Cheddar, toutes origines, vieilli 24 à 47 mois Fait de lait biologique non pasteurisé et vieilli un minimum de 3 ans, ce cheddar à pâte ferme et légèrement friable relève des goûts typés de noisette et une note fruitée en fin de bouche. Sa texture lisse, veloutée contient des cristaux fondants résultant du processus de maturation prolongé et naturel qui apportent une saveur puissante.
2e place : Fromage de chèvre artisan 1 an
Catégorie American Made / International Style – lait de chèvre Un fromage de chèvre affiné à pâte ferme de type cheddar, fabriqué à partir de lait de chèvre du Québec et actuellement finaliste aux Prix CASEUS 2025.
2e place : Cheddar biologique léger moyen
Catégorie Light / Reduced Fat Vieilli un minimum de 6 mois, ce cheddar riche en protéines et réduit en matières grasses (9g protéines / 30g, 18% m.g.) est le parfait équilibre entre alimentation santé et goût authentique. Gagnant aux CASEUS 2024, il est de nouveau finaliste en 2025.
3e place : Frugal biologique
Catégorie Fat Free / Low Fat Fait de lait biologique partiellement écrémé, ce fromage riche en protéines et réduit en matières grasses contient 10g de protéines pour seulement 7% de matières grasses et est sans compromis sur le goût.
Tous les fromages primés sont naturellement sans lactose.
Une reconnaissance qui s’étend au-delà des frontières
Également finaliste pour cinq fromages aux Prix CASEUS 2025 au Québec, gagnante au Grand Prix canadien des nouveaux produits en juin, finaliste au concours canadien SIAL Innovation 2025 et lauréate du Prix Innovation en alimentation 2024 du CTAQ, la fromagerie québécoise renforce encore sa position de leader du fromage biologique au pays, cette fois, au-delà des frontières.
Selon Pascal Désilets, Président-Directeur Général:
“Pour nous à la Fromagerie L’Ancêtre c’est une grande fierté d’être reconnu à l’international pour la qualité de nos produits. Cela confirme notre choix, depuis notre fondation en 1992, de miser sur un lait biologique de qualité supérieure pour fabriquer nos fromages. Ces prix viennent reconnaître notre savoir-faire fromager développé au cours des 30 dernières années et nous positionnent comme l’un des meilleurs producteurs de cheddars en Amérique-du Nord.’”
À propos de la Fromagerie L’Ancêtre
À la Fromagerie L’Ancêtre, nous fabriquons et mettons en marché des produits laitiers authentiques et sans compromis. Les pratiques de production laitière biologique sont au cœur de notre entreprise depuis notre création en 1992 par des producteurs laitiers certifiés biologiques. La culture sans pesticides, herbicides et engrais de synthèse est pour nous un standard tout comme des vaches qui bénéficient d’un bien-être animal accru en allant aux pâturages dès que la température le permet et profitent d’une alimentation de qualité supérieure, principalement constituée de fourrage bio provenant de sols riches et en santé.
Pour plus d’information sur L’Ancêtre: fromagerieancetre.com
À propos de l’American Cheese Society
Le concours de l’American Cheese Society (ACS) met en lumière les fromagers nord-américains en soulignant leur talent et leur rôle de chefs de file dans l’industrie, tant par la qualité de leur savoir-faire que par leur engagement envers la salubrité alimentaire. Lancé avec seulement 89 inscriptions il y a 37 ans, le concours a accueilli en 2024 1 596 fromages et produits laitiers fermentés répartis dans 122 catégories, décernant 383 médailles.
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