À la Fromagerie L’Ancêtre, nous fabriquons et mettons en marché des produits laitiers authentiques et sans compromis. Les pratiques de production laitière biologique sont au cœur de notre entreprise depuis notre création en 1992 par des producteurs laitiers certifiés biologiques. La culture sans pesticides, herbicides et engrais de synthèse est pour nous un standard tout comme des vaches qui bénéficient d’un bien-être animal accru en allant aux pâturages dès que la température le permet et profitent d’une alimentation de qualité supérieure, principalement constituée de fourrage bio provenant de sols riches et en santé.
C’est sur cette base solide que nous avons décidé d’aller encore plus loin. Nous avons mis en place une collaboration avec 5 producteurs biologiques qui partagent nos valeurs et qui surpassent les requis de la certification biologique. Ces producteurs nourrissent leurs vaches avec un maximum d’herbage dans le but de rehausser leur bien-être, produire un lait encore plus riche en gras essentiels et diminuer leur empreinte carbone.
La Fromagerie L’Ancêtre est fière de transformer ce lait qui nous parvient dans une collecte exclusive et d’établir une première au Canada en affichant, en plus du logo biologique, les couleurs verdoyantes du nouveau logo “Nourries à l’herbe”.
Cette certification développée par les Producteurs laitiers du Canada est conduite de pair avec le système rigoureux d’audit biologique par Ecocert, un certificateur indépendant et accrédité. Ce processus assure les consommateurs du respect des normes biologiques et qu’au moins 75% de l’alimentation des vaches provient de l’herbage – les 25% restants sont composés de céréales et de suppléments essentiels pour traverser nos hivers canadiens.
Cet accomplissement s’inscrit dans notre mission d’offrir aux canadiens une production laitière de qualité qui contribue à leur santé et ce dans le respect de la nature et du bien-être animal. De promouvoir une agriculture durable, responsable qui réduit les effets des changements climatiques.
Pour plus d’informations, consultez le site web des Producteurs laitiers du Canada.
Les fermes produisant du lait, d’une inspection non programmée, notre engagement envers la qualité est confirmé lors des audits rigoureux réalisés par des organismes tiers qualifiés, assurant le respect des normes établies par l’Agence canadienne d’inspection des aliments, Biologique du Canada, Les Producteurs laitiers du Canada ainsi que des normes FSSC 22000.
Merci de contribuer à un monde meilleur en choisissant nos fromages biologiques et nourris à l’herbe.
Pour en connaître davantage sur la Fromagerie L’Ancêtre, consultez notre site web.