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Bécancour, le 9 juin 2025 – La Fromagerie L’Ancêtre est fière d’annoncer que sa gamme de cheddars biologiques certifiés de lait de vaches « nourries à l’herbe » a remporté un prestigieux prix dans la catégorie produits laitiers au Grand Prix canadien des nouveaux produits! Cet événement annuel est organisé à Toronto par le Conseil canadien du commerce de détail dans le but de célébrer les avancées et l’excellence dans le domaine des produits alimentaires.
Ce n’est pas la première distinction pour cette gamme innovante de cheddar au lait non pasteurisé disponible en 3 durées d’affinage, soit doux, moyen et fort : en novembre dernier, la fromagerie a remporté le Prix Innovation en alimentation 2024 du CTAQ pour cette gamme de cheddars qui représentent les premiers produits au Canada à arborer la certification « nourries à l’herbe » des Producteurs laitiers du Canada. Celle-ci garantit qu’un minimum de 75% de l’alimentation des vaches provient d’herbage et de fourrage biologique. En avril, la gamme était également finaliste au SIAL Innovation 2025 qui mettait en lumière les produits les plus novateurs de l’industrie alimentaire.
Avec ces nombreuses reconnaissances, la Fromagerie L’Ancêtre confirme son engagement envers l’innovation et la qualité, tout en offrant des fromages savoureux et respectueux des pratiques agricoles durables.
La Fromagerie L’Ancêtre tient à souligner encore une fois la collaboration des cinq fermes biologiques ayant obtenu la certification : Ferme Liclerc, Ferme Gonzales, Ferme Saumonière, Ferme Pocatoise et Ferme Safranc qui partagent ses valeurs et surpassent les requis de la certification biologique. Ces producteurs nourrissent leurs vaches avec un maximum d’herbage dans le but de rehausser leur bien-être, produire un lait encore plus riche en gras essentiels et diminuer leur empreinte carbone.
Elle remercie également ses précieux collaborateurs, dont Les Producteurs de lait du Québec, les Producteurs laitiers du Canada pour le développement de la certification ainsi qu’Ecocert, le certificateur indépendant et accrédité qui conduit de pair le système rigoureux d’audit biologique de la certification.
Selon Pascal Désilets, Président-Directeur Général : « La Fromagerie L’Ancêtre est très fière de ce projet qui nous permet de continuer à innover au-delà de la certification biologique et de poursuivre notre mission d’entreprise. Regénérer la santé des sols pour mieux nourrir nos vaches et offrir des fromages de meilleure qualité avec un empreinte carbone réduite a toujours fait partie des valeurs fondamentales des familles de producteurs laitiers biologiques qui ont fondé L’Ancêtre en 1992. »
Pour en savoir plus sur la gamme de cheddars certifiés de lait de vaches « nourries à l’herbe » : https://fromagerieancetre.com/nourries-a-lherbe/
À propos de la Fromagerie L’Ancêtre
À la Fromagerie L’Ancêtre, nous fabriquons et mettons en marché des produits laitiers authentiques et sans compromis. Les pratiques de production laitière biologique sont au cœur de notre entreprise depuis notre création en 1992 par des producteurs laitiers certifiés biologiques. La culture sans pesticides, herbicides et engrais de synthèse est pour nous un standard tout comme des vaches qui bénéficient d’un bien-être animal accru en allant aux pâturages dès que la température le permet et profitent d’une alimentation de qualité supérieure, principalement constituée de fourrage bio provenant de sols riches et en santé.
Pour plus d’information sur les produits L’Ancêtre: fromagerieancetre.com