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Entrée

Plateau de feta en damier

  • Portions 6
  • Préparation 15
  • Temps de cuisson

Ingrédients

  • 1 bloc de Feta biologique L’Ancêtre (150 g), coupé en cubes
  • 1 concombre anglais, coupé en cubes
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux ou en quartiers selon leur taille
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à soupe de réduction de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé d’assaisonnement italien ou d’origan séché
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Basilic frais, pour garnir (facultatif)

Aussi beau que délicieux, ce plateau de feta en damier est l’entrée parfaite à partager. Les cubes de Feta biologique L’Ancêtre s’alternent avec des tomates et des concombres pour créer une présentation colorée et élégante. Un filet de vinaigre balsamique, un peu d’huile d’olive et quelques épices suffisent à transformer cette recette en un apéro frais d’inspiration méditerranéenne.

Préparation

  1. Déposer les cubes de feta, les morceaux de concombre et les tomates en alternance afin de former un motif en damier sur une grande assiette ou un plateau de service.
  2. Arroser d’huile d’olive et de réduction de vinaigre balsamique.
  3. Saupoudrer d’assaisonnement italien ou d’origan et ajouter un peu de poivre.
  4. Garnir de feuilles de basilic frais, si désiré, et servir immédiatement.

Accompagnez ce plateau de pain grillé, de pita ou de craquelins pour un apéro frais et convivial.

Accords Fromage et vin

SAQ - Aromatique et charnu

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