Grilled cheese aux pommes et à la raclette biologique

1. Dans une poêle, cuire les tranches de pomme avec le sirop d’érable de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres et caramélisées. Réserver.
2. Beurrer l’extérieur des quatre tranches de pain.
3. Déposer la moitié des tranches de pain, côté beurré vers le bas, dans une poêle à feu moyen.
4. Répartir généreusement la Raclette biologique L’Ancêtre sur le pain. Ajouter les pommes caramélisées, le thym et quelques tours de moulin à poivre. Ajouter la roquette ou les noix, si désiré.
5. Refermer avec les autres tranches de pain, côté beurré vers le haut.
6. Cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté, en pressant légèrement à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant et que la raclette soit complètement fondue.
7. Couper en deux et servir immédiatement, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe.

Fondante, légèrement fruitée et parfaitement croustillante, cette recette prouve qu’il suffit de quelques ingrédients de qualité pour transformer un simple grilled cheese en un repas mémorable. La Raclette biologique L’Ancêtre y dévoile toute sa richesse et son fondant.