Grilled cheese à la raclette, pommes, oignons caramélisés et bacon

1. Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire de 12 à 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et caramélisé. Ajouter le sirop d’érable en fin de cuisson, si désiré.
2. Beurrer légèrement un côté de chaque tranche de pain.
3. Monter les sandwichs en déposant, sur le côté non beurré du pain, la moitié des tranches de raclette, les pommes, les oignons caramélisés, le bacon, les micropousses, puis le reste de la raclette. Refermer avec les autres tranches de pain, côté beurré vers l’extérieur.
4. Cuire les grilled cheese dans une grande poêle à feu moyen de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant et que le fromage soit complètement fondu.
5. Laisser reposer une minute avant de couper et de servir.

Accompagnez ce grilled cheese d’une soupe, d’une salade verte ou d’une moutarde à l’ancienne pour un repas réconfortant et savoureux