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Repas principal

Soupe lasagne

  • Portions 6
  • Préparation 10
  • Temps de cuisson 30

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2-3 gousses d’ail, émincées
  • 450 g (1 lb) de bœuf haché (ou dinde/porc haché)
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
  • 1 pot (680 ml) de sauce tomate ou marinara
  • 4 tasses de bouillon de poulet ou légumes
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 2 c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 c. à thé de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • 8 à 10 pâtes à lasagne, cassées en morceaux (ou 3 tasses de pâtes courtes)
  • 1 ½ tasse de mozzarella râpée (ou cheddar doux/marbré L’Ancêtre)
  • Basilic ou persil frais, haché

Rien de plus réconfortant qu’un bol de soupe lasagne bien chaude gratinée d’une mozzarella biologique authentique.

Notre secret? Un fromage fait avec seulement quelques ingrédients simples et du lait bio pour un goût riche, une texture crémeuse et un fromage qui fond parfaitement dans chaque cuillerée.

Préparation

  • Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égoutter l’excès de gras.
  • Incorporer les tomates en dés, sauce tomate, bouillon, pâte de tomates et épices. Bien mélanger, puis porter à ébullition.
  • Ajouter les pâtes cassées directement dans la soupe et laisser mijoter environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  • Servir la soupe bien chaude dans des bols, puis garnir chaque portion d’une cuillerée de mozzarella avant de servir.

Accords Fromage et vin

SAQ - Aromatique et charnu

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