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Dessert

Galettes aux canneberges, chocolat noir et graines de citrouille

  • Portions 12
  • Préparation 10
  • Temps de cuisson 15

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre salé biologique L’Ancêtre, fondu
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade, tassée
  • 1 œuf
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 80 ml (1/3 tasse) de canneberges séchées
  • 80 ml (1/3 tasse) de chocolat noir, haché
  • 80 ml (1/3 tasse) de graines de citrouille décortiquées

Moelleuses au centre, légèrement croustillantes sur les bords et garnies de canneberges, de chocolat noir et de graines de citrouille, ces galettes sont parfaites pour les collations, les lunchs ou le déjeuner. Préparées avec le beurre salé biologique L’Ancêtre, elles offrent un équilibre parfait entre douceur, croquant et gourmandise.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, l’œuf et la vanille.
  3. Ajouter les flocons d’avoine, la farine et la poudre à pâte. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient tout juste incorporés.
  4. Incorporer les canneberges, le chocolat noir et les graines de citrouille.
  5. Répartir la préparation en 12 portions sur la plaque. Regrouper délicatement chaque portion avec les doigts légèrement humides, sans trop la compacter ni l’aplatir afin de conserver une texture tendre.
  6. Cuire de 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées sur le pourtour. Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.

Ces galettes se conservent jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou jusqu’à 2 mois au congélateur.

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