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Repas principal

Bol protéiné énergisant au cheddar léger moyen, poulet et mangue

  • Portions 2
  • Préparation 20
  • Temps de cuisson 15

Ingrédients

  • Riz brun ou quinoa
  • Poulet grillé (ou tofu pour version végé)
  • Mangue en dés
  • Avocat
  • Cheddar râpé
  • Concombre, coriandre
  • Sauce : citron, yogourt grec, sel, poivre

Ce bol protéiné est à la fois nourrissant, coloré et parfait pour faire le plein d’énergie sans compromis sur le goût. Il met en vedette notre cheddar léger moyen, couronné meilleur fromage réduit en gras au Concours des fromages du Québec 2024. Vieilli un minimum de 6 mois, ce cheddar non pasteurisé offre une belle profondeur de saveur tout en étant léger (18 % m.g.), sans lactose, sans gluten et sans présure animale. Marié à du poulet grillé, de la mangue fraîche et une sauce au yogourt citronné, c’est le repas idéal pour les journées actives.

Préparation

  1. Cuire la base : Fais cuire du riz brun ou du quinoa selon les instructions de l’emballage. Laisse tiédir ou refroidir, selon ta préférence.
  2. Griller le poulet : Fais cuire ton poulet à la poêle, sur le BBQ ou au four avec un peu d’huile, du sel et du poivre. Coupe-le en tranches une fois cuit. (Pour une version végé, remplace par du tofu grillé.)
  3. Préparer les garnitures : Coupe la mangue et l’avocat en dés. Tranche finement le concombre. Hache un peu de coriandre fraîche.
  4. Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélange du yogourt grec avec du jus de citron frais, du sel et du poivre. Ajuste au goût.
  5. Assembler le bol : Dans un bol, dépose une base de riz ou de quinoa. Ajoute les tranches de poulet, la mangue, l’avocat, le concombre et la coriandre. Saupoudre généreusement de cheddar léger moyen râpé.
  6. Servir : Verse la sauce au yogourt citronné sur le dessus juste avant de servir. Déguste frais.

Accords Fromage et vin

SAQ - Aromatic and robust

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