- Préchauffez le four à gril moyen/fort ou à 450°F (230°C).
- Coupez une fine portion du dessous de chaque tomate pour qu’elle se tienne droit. Tranchez le dessus de la tomate de manière à créer une ouverture suffisamment grande pour la farcir. Réservez les dessus de tomates. Retirez la chair avec une cuillère et émincez-la après avoir enlevé les pépins. Retournez les tomates et placez-les dans un plat recouvert d’essuie-tout pour les égoutter.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa, le thon, l’oignon, les olives et l’origan. Salez et poivrez. Ajoutez la chair de tomates et le fromage.
- Remplissez les tomates avec le mélange obtenu et refermez-les avec les dessus de tomates précédemment mis de côté.
- Transférez les tomates sur une plaque recouverte de papier aluminium pour les cuire au gril ou dans un plat conçu pour une cuisson au four. Laissez cuire sur le gril ou au four de 15 à 20 mn ou jusqu’à ce que la farce soit très chaude et que le fromage ait fondu. Servez immédiatement.
Valeur nutritive par portion : 133 cal. | 11 g de protéines | 9 g de glucides | 6 g de lipides | 1.9 g de fibres| 261 mg de sodium | 138 mg de calcium
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