Communiqué de presse Pour diffusion immédiate
Fromagerie L’Ancêtre finaliste au Prix Innovation en alimentation 2024 du CTAQ pour le premier cheddar certifié « nourries à l’herbe »!
Bécancour, le 17 octobre 2024 – La Fromagerie L’Ancêtre est honorée d’annoncer sa sélection comme finaliste au Prix Innovation en alimentation 2024 dans la catégorie Produits nouveaux ou améliorés, sous-catégorie Produits laitiers, pour son nouveau cheddar « nourries à l’herbe ».
Les cheddars doux, moyen et fort au format 325g faits de lait non pasteurisé, sans gluten et sans lactose (à l’exception du cheddar doux qui en contient des traces – moins de 1%), sont les premiers au Canada à afficher, en plus du logo biologique la nouvelle certification « Nourries à l’herbe » développée par les Producteurs laitiers du Canada et vérifiée par le système d’audit rigoureux d’Ecocert, un organisme certificateur indépendant. Ce logo garantit que 75% de l’alimentation des vaches provient d’herbage, tandis que les 25% restants sont composés de céréales et suppléments nécessaires, particulièrement durant l’hiver canadien.
La Fromagerie L’Ancêtre tient à souligner la collaboration de cinq fermes biologiques ayant obtenu la certification : Ferme Liclerc, Ferme Gonzales, Ferme Saumonière, Ferme Pocatoise et Ferme Marianne Landry qui partagent nos valeurs et qui surpassent les requis de la certification biologique. Ces producteurs nourrissent leurs vaches avec un maximum d’herbage dans le but de rehausser leur bien-être, produire un lait encore plus riche en gras essentiels et diminuer leur empreinte carbone.
Leur lancement suivra le cycle de vieillissement du cheddar :
Selon Pascal Désilets, Président-Directeur Général : « Cet accomplissement s’inscrit dans notre mission d’offrir aux canadiens une production laitière de qualité qui contribue à leur santé et ce dans le respect de la nature et du bien-être animal. De promouvoir une agriculture durable, responsable qui réduit les effets des changements climatiques. »
À propos de la Fromagerie L’Ancêtre
À la Fromagerie L’Ancêtre, nous fabriquons et mettons en marché des produits laitiers authentiques et sans compromis. Les pratiques de production laitière biologique sont au cœur de notre entreprise depuis notre création en 1992 par des producteurs laitiers certifiés biologiques. La culture sans pesticides, herbicides et engrais de synthèse est pour nous un standard tout comme des vaches qui bénéficient d’un bien-être animal accru en allant aux pâturages dès que la température le permet et profitent d’une alimentation de qualité supérieure, principalement constituée de fourrage bio provenant de sols riches et en santé.
À propos du Prix Innovation en alimentation du CTAQ :
Pour plus d’information sur les produits L’Ancêtre: fromagerieancetre.com
Pour en savoir plus sur nos cheddars « nourries à l’herbe » : https://fromagerieancetre.com/nourries-a-lherbe/
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Contact :
Ariel Bélanger, Gestionnaire de communauté et des événements
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