Ce cheddar, fait de lait bio non pasteurisé partiellement écrémé, est vieilli pendant un minimum de 6 mois. Il est faible en gras, mais garde toute la saveur recherchée des fromages L’Ancêtre. De couleur crème, sa pâte semi-ferme et élastique révèle une saveur légèrement salée ainsi qu’une touche de noisette et de beurre qui se corse en vieillissant.
Ce fromage québécois, sans gluten et sans lactose, onctueux en bouche, se sert en dégustation et s’harmonise parfaitement aux plats cuisinés, aux gratins, à certains desserts et pâtisseries.
Lait partiellement écrémé non pasteurisé biologique, Sel, Enzyme microbien, Culture bactérienne.
M.G. : 18% Humidité : 47%
Ensemble des formats disponibles pour la distribution
Ce fromage se marie à merveille avec un vin Fruité et léger ou encore Fruité et vif.
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© Société des alcools du Québec