Une récolte abondante de prix cet automne pour La Fromagerie L’Ancêtre

L’entreprise bio s’illustre au concours Sélection Caseus en plus d’un passage remarqué aux Global Cheese Awards!

BÉCANCOUR, vendredi 2 novembre 2018 – La 20e édition du concours Sélection Caseus a souri à La Fromagerie L’Ancêtre, qui a remporté, hier soir, la palme du meilleur fromage réduit en gras pour son Cheddar léger moyen biologique. En plus de ce grand honneur, la Fromagerie a également récolté, le 7 septembre dernier, cinq distinctions lors des Global Cheese Awards.

Le président de La Fromagerie L’Ancêtre, Pascal Désilets, s’est dit emballé par les récentes prestations de ses beurres et fromages sur la scène locale, nationale et internationale. « Je suis très fier de voir que nos produits, qui portent tous la mention biologique et la certification Lait 100 % canadien, se distinguent non seulement par leur composition nutritive et authentique, mais aussi par leur goût unique ».

Un premier trophée Caseus pour L’Ancêtre
La Fromagerie L’Ancêtre est ravie d’avoir décroché la première place de la toute nouvelle catégorie « Fromages réduits en gras » au concours Sélection Caseus, édition 2018, pour son Cheddar léger moyen bio. Ce produit d’exception, moyennement corsé et vieilli pendant un minimum de six mois, est d’ailleurs le seul fromage finaliste de cette catégorie à détenir une certification biologique. Ses qualités gustatives et son onctuosité, malgré un faible 18 % de matières grasses, lui ont valu également en 2017 un 2e prix au concours de l’American Cheese Society.

Une participation fructueuse au Global Cheese Awards
Lors de cette compétition annuelle très courue au Royaume-Uni, L’Ancêtre s’est vu décerner cinq récompenses, dont trois d’or. Son Cheddar fort, dans la catégorie « Fromages canadiens », son Cheddar moyen ainsi que son Beurre salé, dans les catégories du même nom, ont en effet gagné la faveur des juges.

Voici la liste complète des prix remportés à cette occasion :

Cheddar fort │ Fromages canadiens │Or
Cheddar moyen │ Produits hors Royaume-Uni │Or
Cheddar fort │Fromages internationaux │ Meilleur dans la catégorie
Beurre salé │Beurre salé │Or
Beurre non salé │ Beurre non salé │Argent

À propos de La Fromagerie L’Ancêtre
La Fromagerie L’Ancêtre a vu le jour en juin 1992 et a construit sa propre usine à Bécancour en 1996. Depuis, elle produit nombre de fromages et beurres qui portent tous fièrement la mention biologique. Aujourd’hui certifiés Lait 100 % canadien, Aliments du Québec, Biologique Canada (certifié par OCQV) et membre du Canada Organic Trade Association, les produits de la Fromagerie L’Ancêtre se distinguent depuis la création de l’entreprise par leur composition et leur goût unique. D’abord issue du désir commun de 10 producteurs laitiers qui souhaitaient créer des produits biologiques, L’Ancêtre est devenue non seulement le plus important producteur canadien de fromages biologiques, mais également un fleuron québécois qui distribue ses produits d’un océan à l’autre, et particulièrement dans l’Ouest canadien où L’Ancêtre jouit d’une notoriété importante.

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