L’histoire de L’Ancêtre débute en 1986, lorsque des producteurs laitiers du Centre-du-Québec entreprennent la transition vers l’agriculture biologique, à une époque où cette approche est encore peu répandue. Après plusieurs années d’apprentissage et d’innovation, dix producteurs fondent L’Ancêtre en 1992 à Bécancour avec une mission claire : valoriser le lait biologique en le transformant en fromages de grande qualité.
Notre premier cheddar biologique est commercialisé en 1993, puis la Fromagerie L’Ancêtre est inaugurée en 1996 pour répondre à la demande grandissante.
Aujourd’hui, L’Ancêtre est la plus importante fromagerie biologique au Canada. Depuis plus de 30 ans, nous fabriquons principalement des fromages et des beurres biologiques à partir de lait provenant de fermes québécoises, dans le respect des animaux, de l’environnement et des générations futures.