À la Fromagerie L’Ancêtre, nous fabriquons et mettons en marché des produits laitiers authentiques et sans compromis. Les pratiques de production laitière biologique sont au cœur de notre entreprise depuis notre création en 1992 par des producteurs de lait biologique. La culture sans pesticides, herbicides et engrais de synthèse est pour nous un standard tout comme des vaches qui bénéficient d’un bien-être animal accru en allant aux pâturages dès que la température le permet et profitent d’une alimentation de qualité supérieure, principalement constituée de fourrage bio provenant de sols riches et en santé.
C’est sur cette base solide que nous avons décidé d’aller encore plus loin. Nous avons mis en place une collaboration avec 5 producteurs biologiques qui partagent nos valeurs et qui surpassent les requis de la certification biologique. Ces producteurs nourrissent leurs vaches avec un maximum d’herbage dans le but de rehausser leur bien-être, produire un lait encore plus riche en gras essentiels et diminuer leur empreinte carbone.
La Fromagerie L’Ancêtre est fière de transformer ce lait qui nous parvient dans une collecte exclusive et d’établir une première au Canada en affichant, en plus du logo biologique, les couleurs verdoyantes du nouveau logo “Nourries à l’herbe”.
Cette certification développée par les Producteurs laitiers du Canada est conduite de pair avec le système rigoureux d’audit biologique par Ecocert, un certificateur indépendant et accrédité. Ce processus assure les consommateurs du respect des normes biologiques et qu’au moins 75% de l’alimentation des vaches provient d’herbage – les 25% restants sont composés de céréales et de suppléments essentiels pour traverser nos hivers canadiens.
Cet accomplissement s’inscrit dans notre mission d’offrir aux canadiens une production laitière de qualité qui contribue à leur santé et ce dans le respect de la nature et du bien-être animal. De promouvoir une agriculture durable, responsable qui réduit les effets des changements climatiques.
Pour plus d’informations, consultez le site web des Producteurs laitiers du Canada.
Notre engagement envers la qualité est confirmé lors des audits rigoureux réalisés par des organismes tiers qualifiés, assurant le respect des normes établies par l’Agence canadienne d’inspection des aliments, Biologique du Canada, Les Producteurs laitiers du Canada ainsi que des normes FSSC 22000.
Merci de contribuer à un monde meilleur en choisissant nos fromages biologiques et nourris à l’herbe.
Pour en connaître davantage sur la Fromagerie L’Ancêtre, consultez notre site web.
At Fromagerie L’Ancêtre, we produce and market authentic dairy products without compromise. Organic dairy production practices have been at the heart of our company since its founding in 1992 by certified organic dairy farmers. The absence of pesticides, herbicides, and synthetic fertilizers is a standard for us, as enhanced animal welfare for cows that are grazing outside whenever the weather allows and benefiting from high-quality feed, primarily consisting of organic forage from rich, healthy soils.
It is on this solid foundation that we have decided to go even further. We have established a collaboration with five organic producers who share our values and exceed the requirements of organic certification. These producers feed their cows with a maximum grass in order to enhance their welfare, produce milk that is even richer in essential fats, and reduce their carbon footprint.
Fromagerie L’Ancêtre is proud to transform this milk, which we collect exclusively, and to establish a first in Canada by displaying, in addition to the organic logo, the lush colors of the new “Grass-Fed” logo.
This certification, developed by Dairy Farmers of Canada, is conducted alongside a rigorous organic audit system by Ecocert, an independent and accredited certifier. This process ensures consumers that the organic standards are met and that at least 75% of the cows’ feed comes from forage or grass —the remaining 25% consists of grains and essential supplements to help them through our Canadian winters.
This achievement aligns with our mission to offer Canadians high-quality dairy production that contributes to their health while respecting nature and animal welfare. To promote sustainable, responsible agriculture that reduces the effects of climate change.
For more information, please visit the Dairy Farmers of Canada website.
Our commitment to quality is confirmed through rigorous audits conducted by qualified third-party organizations, ensuring compliance with the standards set by the Canadian Food Inspection Agency, Canada Organic, Dairy Farmers of Canada, as well as FSSC 22000 standards.
Thank you for contributing to a better world by choosing our organic and grass-fed cheeses. To learn more about Fromagerie L’Ancêtre, please visit our website.