Bécancour, le mardi 13 décembre 2016 – La Fromagerie L’Ancêtre de Bécancour peut se vanter d’avoir réussi à mettre au point le PREMIER cheddar contenant 50% moins de sel, un autre produit biologique, sans gluten, sans substances laitières modifiées, sans présure animale et fait de lait pur canadien à 100% pour la fromagerie! Le St-Grégoire, ce premier produit demi-sel pour L’Ancêtre (contenant moins de 0,5% de lactose d’ailleurs), offre un bon goût de cheddar doux et une texture crémeuse en plus d’être un meilleur choix santé que la majorité des fromages dans sa catégorie. C’est suite à plusieurs années de recherche et développement que l’équipe de L’Ancêtre a réussi à mettre au point la recette de ce fromage pasteurisé qui peut se conserver jusqu’à 6 mois au réfrigérateur avant l’ouverture, une première également pour un fromage demi-sel!
Selon Statistiques Canada*, chez les personnes de 19 à 70 ans, plus de 85 % des hommes et de 60 % des femmes ont des apports en sodium qui dépassent la limite supérieure recommandée au delà de laquelle les risques pour la santé augmentent. (*Référence : Statistiques Canada statcan.gc.ca/sodium)
Pour ces gens et pour tous à l’approche des fêtes, le St-Grégoire se veut l’allié parfait pour traverser cette période de gourmandises sans culpabilité!
Rappelons que l’année 2016 a réellement été synonyme de succès et de reconnaissance pour la petite fromagerie québécoise qui a notamment gagné plus de 20 prestigieux prix dans les dernières semaines pour ses produits laitiers bio de qualité supérieure entièrement produits à partir de lait biologique d’ici! Plus précisément, il s’agit de 23 prix pour dix produits de L’Ancêtre qui ont tous été remportés en moins de deux mois grâce à trois concours canadiens et internationaux. Cheddars, beurres, parmesan et emmental ont été récompensés pour leur goût unique! Toutes ces récompenses d’envergure, en plus des nombreuses autres reçues au cours de la dernière année et de la sortie de nouveaux produits plus «santé», reposent sur le fruit du travail méticuleux que nécessite la création des produits sains, frais, goûteux et créés en harmonie avec l’environnement qui sont offerts par L’Ancêtre depuis ses débuts.
De savoureux fromages québécois qui innovent et se démarquent!