Fromagerie l'Ancêtre Wrap méditerranéen au cheddar doux - Fromagerie l'Ancêtre
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Wrap méditerranéen au cheddar doux

  • Portions 4
  • Préparation 15
  • Temps de cuisson 20

Ingrédients

  • 4 tortillas de blé entier
  • 150g de cheddar doux en tranches
  • 1 aubergine, tranchée finement
  • 1 courgette, tranchée finement
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 poivron jaune, coupé en lanières
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • Houmous pour étaler sur les tortillas
  • Feuilles de laitue ou de roquette pour garnir

Préparez-vous à savourer un classique revisité avec notre recette de Wrap végétarien au cheddar doux inspiré des saveurs ensoleillées de la Méditerranée.

Notre cheddar doux est vieilli avec soin pendant un minimum de 60 jours. Avec sa pâte couleur crème, ferme, lisse et légèrement onctueuse, ce fromage québécois sans gluten est un véritable délice pour les papilles et est apprécié pour sa saveur délicatement salée, ainsi que ses subtiles notes de noisette et de beurre en fin de bouche.

Ce wrap estival est sûr de devenir un incontournable dans votre répertoire culinaire estival!

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Disposez les tranches d’aubergine, de courgette, de poivrons et d’oignon rouge sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan séché, de sel et de poivre, puis mélangez pour enrober les légumes d’huile et d’épices.
  3. Faites rôtir les légumes au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  4. Pendant ce temps, chauffez légèrement les tortillas de blé entier dans une poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.
  5. Étalez une couche de houmous sur chaque tortilla.
  6. Répartissez les légumes rôtis sur les tortillas, en laissant un espace sur un des bords pour faciliter le pliage.
  7. Disposez des tranches de cheddar doux sur les légumes.
  8. Ajoutez quelques feuilles de laitue ou de roquette sur le dessus pour ajouter de la fraîcheur.
  9. Enroulez fermement chaque tortilla pour former un wrap.
  10. Coupez les wraps en deux et servez-les immédiatement, ou emballez-les individuellement dans du papier d’aluminium pour les emporter en pique-nique ou au travail.

Cheddar doux

Accords Fromage et vin

SAQ - Fruity and medium-bodied

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