1 paquet de fondue aux fromages et à la bière biologique
1 sac de croustilles de maïs
1 tasse de haricots noirs
1/2 tasse d »olives vertes
1/2 oignon en fine lanières
1/4 de tasse de piments bananes
Pour la salsa
2 tomates coupées en petits cubes
1/2 oignon haché finement
1/4 de tasse de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 piment jalapeño haché finement
Sel et poivre au gout
Préparation
Préchauffer le four à 350 ºF.
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients pour la salsa. Réserver.
Tapisser le fond d’un bol allant au four (ou une plaque) avec la moitié des croustilles de maïs.
Sur les croustilles de maïs, disposer la moitié des haricots noirs, des olives vertes, des oignons en lanières et des piments bananes.
Avec un ustensile permettant d’égoutter le liquide, répartir environ la moitié de la salsa sur le nachos (au goût).
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre la fondue aux fromages. Commencer par une minute, puis brasser. Ajouter 30 secondes, puis brasser. Répéter jusqu’à une consistance liquide et homogène.
Verser la moitié de la fondue aux fromages sur le nachos.
Recouvrir le fromage avec les croustilles de maïs restantes.
Sur les croustilles de maïs, disposer les haricots noirs, les olives vertes, les oignons en lanières et les piments bananes restants.
Avec un ustensile permettant d’égoutter le liquide, répartir le reste de la salsa (au goût).
Verser le reste de la fondue aux fromages sur le nachos.
Enfourner 7-10 minutes à 350 ºF, puis ajouter 3-5 minutes à broil.
