Fromagerie l'Ancêtre Pizza aux Pommes, Mozzarella et Prosciutto - Fromagerie l'Ancêtre
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Pizza aux Pommes, Mozzarella et Prosciutto

  • Portions 4
  • Préparation 15
  • Temps de cuisson 20

Ingrédients

  • Huile d’olive ou sauce rosée
  • 1 tasse de mozzarella biologique râpée
  • 1/2 tasse d’oignons caramélisés
  • 1 pomme, tranchée finement
  • 4 tranches de prosciutto
  • 1 poignée de roquette
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

À l’automne, les plats alliant saveurs sucrées et salées sont particulièrement réconfortants. Cette pizza aux pommes, mozzarella biologique et prosciutto marie la douceur des pommes avec le goût légèrement acidulé et beurré de la mozzarella, offrant une touche unique à chaque bouchée. Le vinaigre balsamique ajoute une profondeur de saveur qui équilibre parfaitement les ingrédients, tandis que le prosciutto et les oignons caramélisés apportent une note savoureuse et élégante.

Préparation

  • Préparer la base :
    • Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
    • Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
    • Badigeonnez la pâte avec un peu d’huile d’olive ou étalez une fine couche de sauce rosée.
  • Assembler la pizza :
    • Répartissez la mozzarella râpée uniformément sur la pâte.
    • Disposez les tranches de pomme en une couche uniforme sur le fromage.
    • Ajoutez les oignons caramélisés sur les pommes.
    • Enfournez la pizza pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et bouillonnant.
  • Finaliser la pizza :
    • À la sortie du four, disposez les tranches de prosciutto sur la pizza encore chaude.
    • Arrosez de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité.
    • Garnissez avec la roquette fraîche avant de servir.

Accords Fromage et vin

SAQ - Aromatic and robust

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