Ces gnocchis nappés d’une sauce crémeuse au parmesan sont un véritable délice réconfortant. La douceur de la crème fraîche, associée au goût riche du parmesan et à l’ail légèrement sauté, crée une sauce onctueuse qui enrobe chaque gnocchi pour une bouchée fondante. Parfait pour un repas rapide et savoureux, ce plat peut être garni de basilic ou de persil frais pour une touche de fraîcheur. Idéal pour les amateurs de cuisine italienne et de recettes simples, mais gourmandes.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes. Égouttez-les, en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson ou utilisez du bouillon de légumes.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans le brûler).
Versez la crème dans la poêle et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes pour qu’elle épaississe légèrement.
Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et remuez jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu du bouillon ou de l’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
Ajoutez les gnocchis égouttés dans la sauce au parmesan. Mélangez bien pour les enrober uniformément de sauce crémeuse.
Salez et poivrez au goût. Servez immédiatement, garnissez de basilic ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur
