Fromagerie l'Ancêtre Frittata au fromage et aux légumes - Fromagerie l'Ancêtre
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Déjeuner

Frittata au fromage et aux légumes

  • Portions 6
  • Préparation 15
  • Temps de cuisson 15

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 1/4 tasse de lait
  • Sel et poivre noir moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • 2 tasses d’épinards frais
  • 1 tasse de mélange de fromage mozza-cheddar râpé
  • Herbes fraîches hachées (comme du persil ou de la ciboulette), pour garnir (facultatif)

Découvrez une fusion savoureuse de notre cheddar au lait bio et de nos mozzarellas biologiques dans cette Frittata au fromage et aux légumes. Les notes riches du cheddar s’associent à l’acidité douce de la mozzarella, créant une expérience culinaire exquise. Prêt en un clin d’œil, ce plat offre une élégance estivale à toute table!

Préparation

  1. Préchauffez votre four en position grill (broil).
  2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoutez les poivrons dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Assurez-vous de bien mélanger les légumes pour qu’ils soient répartis uniformément dans la poêle.
  6. Versez le mélange d’œufs battus sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, en inclinant occasionnellement la poêle et en soulevant doucement les bords avec une spatule pour permettre aux œufs non cuits de s’écouler vers le bas.
  7. Saupoudrez uniformément le mélange de fromage mozza-cheddar râpé sur les œufs dans la poêle.
  8. Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire la frittata sous le gril pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée sur le dessus.
  9. Retirez la poêle du four avec des gants de cuisine et laissez la frittata refroidir légèrement.
  10. Saupoudrez d’herbes fraîches hachées, si désiré, avant de couper la frittata en parts et de servir chaud.

Mozzarella 28% m.g.

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