Il se distingue par son goût de noisette plus prononcé et sa note fruitée en fin de bouche. Sa texture lisse et légèrement cassante, peut contenir quelques cristaux fondants résultant du processus de maturation prolongé et naturel.
L’extra fort L’Ancêtre présente un équilibre parfait entre la saveur et texture et est un de nos fromages les plus recherchés !
Lait non pasteurisé biologique, Sel, Culture bactérienne, Enzyme microbien.
M.G. : 31%, Humidité : 39%
Formats disponibles
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Format HRI/Transformateur
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Ce fromage se marie à merveille avec un vin Aromatique et souple ou encore Fruité et vif.
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© Société des alcools du Québec