Arranger les légumes. Vider la citrouille. Lui enlever la pelure, puis lui couper la chair en cubes. Éplucher les patates, puis les couper en dés. Hacher grossièrement les oignons.
Dans un chaudron, dorer les oignons dans le beurre (environ 3-5 minutes).
Ajouter la citrouille, les patates et le bouillon de légumes. Saler. Porter à ébullition, puis laisser mijoter avec le couvercle à feu doux pendant 15 minutes.
Passer le contenu du chaudron au mélangeur.
Ajouter le fromage de chèvre à tartiner, le sel, le poivre et les épices (facultatif).
Servir avec du fromage en grains frais du jour et biologique, c’est encore meilleur !
