Fromagerie l'Ancêtre Offre d'emploi Fromager / Fromagère - Fromagerie l'Ancêtre
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Offre d’emploi Fromager / Fromagère

EMPLOI PERMANENT – TEMPS PLEIN

Étant en expansion, la Fromagerie L’Ancêtre est à la recherche de gens dynamiques pour compléter son équipe qui excelle dans la production de merveilleux fromages BIO.

Nous sommes en période de recrutement pour le poste de fromager/fromagère sur un quart de travail de nuit.

Principales responsabilités

  • Vérifier la propreté des équipements avant leur utilisation et consigner au registre.

  • Relaver au besoin.

  • Agiter le réservoir de lait avant l’utilisation.

  • Vidanger la bouilloire.

  • Faire les raccordements de la tuyauterie de pasteurisation, de production et de réception.

  • Préparer la chaudière d’assainisseur.

  • Assainir le bassin, le cailleur et les autres équipements à utiliser.

  • Remplir les formulaires de production, de nettoyage, les chartes de pasteurisation et de

    CIP, et autres documents.

  • Standardiser et pasteuriser le lait.

  • Préparer les pompes de soutirage et de transfert.

  • Monter la table de finition.

  • Procéder aux différentes étapes de fabrication des fromages :

  • Ensemencement

  • Emprésurage

  • Coupage

  • Cuisson

  • Transfert en table de finition

  • Soutirage

  • Contrôler les étapes de fabrication à l’aide de prises de PH, d’acidité, de température et d’observation des textures.
  • Superviser les aide-fromagers.

  • Faire la réception du lait.
  • Effectuer les tâches de préposé à la pasteurisation au besoin.

 

Conditions diverses

  • Poste permanent à temps plein

  • Formation continue et possibilité d’avancement

  • Assurance collective

  • REER collectif avec contribution de l’employeur

  • Rabais employé

  • Prime de nuit

  • Vêtements de travail fournis

  • Et plus !

 

Vous avez envie de participer à notre mission d’organisation et de jouer un rôle significatif dans la préservation de l’environnement, du bien-être des animaux et de la santé des consommateurs?

Intéressé? Vous avez des questions?

N’hésitez pas nous contacter au 819-233-9157 ou par courriel à rh@fromagerieancetre.com