Fromagerie l'Ancêtre Le Boucané bio (Cheddar fumé) certifié biologique
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Fromage

Cheddar fumé

Ce cheddar fumé, fait de lait bio non pasteurisé, est vieilli au minimum 6 mois et fumé à l’ancienne au bois de pommier. Cette façon de faire lui confère une pâte brune ambrée à l’extérieur et blanc crème à l’intérieur. Sa texture est ferme, lisse et légèrement veloutée.

Ce fromage québécois, sans gluten et sans lactose, se distingue par son arôme fumé qui accompagne parfaitement celui de la pomme. Dès la première bouchée, vous serez envoûté par sa saveur délicatement salée et par son goût fumé prononcé, puis bercé par de douces notes de noisette et de beurre.

Il se sert en dégustation et ajoute une touche unique aux plats cuisinés ainsi qu’aux gratins. 

Ingrédients

Lait non pasteurisé biologique, Sel, Culture bactérienne, Enzyme microbien, Fumée de bois de pommier.

M.G. : 31%, Humidité : 37%


Formats disponibles

  • 190 g
  • 1 kg râpé
Format HRI/Transformateur

  • 2 kg
  • 2 kg râpé
8.12$ | Qte.
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Accords Fromage et vin

SAQ - Aromatic and mellow

Ce fromage se marie à merveille avec un vin Aromatique et rond ou encore Aromatique et souple.

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© Société des alcools du Québec

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