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Roulades de boeuf au cheddar fumé

Recette développée par Pratico-Pratiques.

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  • Portions 4 portions
  • Préparation 15 min
  • Temps de cuisson 12 min
Ingrédients
16 petites asperges
8 tranches de bifteck sandwich de cuisse de 60 g (environ 2 ¼ oz) chacune
 ½ paquet de 190 g cheddar fumé Le Boucané Bio
8 à 10 champignons tranchés
1 échalote sèche (française) hachée
15 ml (1 cs) d’huile d’olive
Préparation
  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges pendant 3 à 4 minutes. Égoutter. Saler et poivrer les tranches de bœuf.
  3. Répartir le cheddar, les asperges, les champignons et l’échalote sur les tranches de bœuf. Roules les tranches et fixer à l’aide d’un cure-dent.
  4. Dans une grande poêle allant au four chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les roulades sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
  5. Poursuivre la cuisson au four pendant 5 à 6 minutes.

Pour accompagner votre recette

SAQ - Aromatic and mellow

Cette recette se marrie à merveille avec un vinAromatique et rond ou encore Aromatique et souple.

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© Société des alcools du Québec

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